Kellemetlen betolakodók a zabkásákban: glutén és mikotoxinok

Napjainkban egyre több ember szenved valamilyen táplálékallergiában. Sokakat érint például a gabonákhoz kötődő gluténérzékenység, amikor a gabonamagvak fehérjetartalma váltja ki az allergiás reakciót. Cikkünkben arra keressük a választ, vajon kivételt jelent-e ez alól a zab? Fogyaszthatnak-e zabot a gluténérzékeny emberek? Miért kell fokozottan odafigyelnünk a mikotoxinok jelenlétére a gabonatermékek esetében? Tovább Kellemetlen betolakodók a zabkásákban: glutén és mikotoxinok

Zabkása, a pár perc alatt elkészíthető reggeli

A reggeli a nap kihagyhatatlan része, a kiegyensúlyozott táplálkozás origója. Bár szinte mindenki fontosnak tartja, háromból egy magyar mégis kihagyja a napindító étkezést. Lehet, hogy azért, mert nem ismerik a zabkását, ami pár perc alatt elkészül és egész délelőttre ellátja a szervezetet energiával. Tovább Zabkása, a pár perc alatt elkészíthető reggeli

Reggeli variánsok – A zab sokrétű felhasználása a konyhában

A zab önmagában sokoldalúan felhasználható gabonaféle. Laktató, rendkívül magas tápértékkel rendelkezik, és az sem utolsó szempont, hogy hosszú ideig eltartható háztartási körülmények között. Lássunk néhány fenséges reggeli ötletet, amellyel gazdagabbá és egészségesebbé tehetjük a nap első, sokak szerint legfontosabb étkezését! Tovább Reggeli variánsok – A zab sokrétű felhasználása a konyhában

Toxinos zab alapú termékeket vont ki a forgalomból a Nébih

Határérték feletti DON mikotoxin tartalom miatt gluténmentes zab alapanyagok és termékek forgalomból való kivonását rendelte el azonnali hatállyal a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A szennyezett zabpehely, zabtöret és zabliszt felhasználásával készült termékeket a fogyasztóktól is vissza kell hívnia az érintett gyártóknak. A toxinos alapanyag egy angliai vállalkozástól érkezett hazánkba, így a Nébih az esetről a tagországokat is értesítette. Tovább Toxinos zab alapú termékeket vont ki a forgalomból a Nébih