A „liszt kód” megfejtése

farmers-bread-388647_1920

Csigatészta terméktesztünk kapcsán úgy gondoltuk, érdemes közelebbről szemügyre venni a száraztészták alapanyagául szolgáló lisztek csomagolását. Hogy milyen kritériumoknak kell megfelelnie a különböző liszteknek, azt a Magyar Élelmiszerkönyv szabályozza. De nézzük, pontosan mit jelentenek azok a betűk és számok a lisztek csomagolásán! Tovább A „liszt kód” megfejtése

Száraztészták: tojással vagy anélkül?

Different types of pasta in wicker basket with fabric on rustic wooden table background

Vannak, akik a durumtésztából készült száraztésztát választják, mások a hagyományos, tojással készült változat mellett teszik le a voksukat. Egyáltalán, miért készítjük tojással a tésztákat, ha a magyar búza minősége kiváló? Ennek is utána jártunk. Tovább Száraztészták: tojással vagy anélkül?