A csemegekukorica felhasználásának számos módja létezik. Ezek közül az egyik legnépszerűbb, ha konzerv formájában kerül a polcokra. Igen praktikus a konyhában, hiszen főételekben, salátákban egyaránt felhasználható. Cikkünkben annak jártunk utána, hogy milyen összetevői lehetnek ennek a tartós élelmiszernek!
A csemegekukorica a kukorica emberi fogyasztásra termesztett változata, számos élettani előnnyel bír. Ilyen például, hogy jelentős a tápértéke, sok energia nyerhető belőle, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
A csemegekukorica ízét a benne lévő cukortartalom határozza meg, mely zsenge, úgynevezett tejes-érési állapotban a legnagyobb, így a konzervkészítés során a cukor hozzáadása el is hagyható. Az elmúlt évtizedben fokozatosan terjedtek a szuperédes fajták, és mára már meghatározóak a magyar termesztésben is.
A Magyarországon megtermelt csemegekukorica jelentős részét a konzervipar dolgozza fel. Általában a konzervkukorica előállításához csupán néhány összetevőre van szükség. A morzsolt csemegekukoricán kívül ívóvíz, étkezési só és esetleg cukor kerül a konzervbe.
(Forrás: Nemzeti Agrárgazdasági Kamara)
A Szupermenta kukoricái
Az általunk vizsgált termékek esetében is ezekkel az összetevőkkel találkoztunk. A vizsgált 26 termék közül 11 termék csemegekukorica, 15 termék pedig szuperédes kukorica megnevezéssel szerepelt. A csemegekukorica konzerv összetevői a csemegekukorica, az ivóvíz, a cukor és az étkezési só, míg a szuperédes kukorica termékek cukor hozzáadása nélkül készültek: csak morzsolt csemegekukorica, ivóvíz és étkezési só található a dobozban.
Egy terméken szerepelt a „bio” megjelölés, ennél az előállítás során biogazdálkodásból származó kukoricát és tengeri sót használtak fel.