A rumok hatósági és laboratóriumi ellenőrzése mellett ezúttal sem maradhatott el a kedveltségi vizsgálat. Kíváncsi, mely termékek léphettek fel a dobogóra? Cikkünkből megtudhatja!
A Szupermenta kedveltségi teszt célja valamennyi terméktípus esetében, hogy fogyasztói szempontból releváns információkkal egészítse ki a Nébih hatósági és laboratóriumi vizsgálatait.
Kiemelten fontosnak tartjuk, hogy szakértő és laikus kóstolók egyaránt pontozzák a termékeket, hiszen így több különböző vélemény is megjelenhet a végeredményben, amelynek köszönhetően átfogóbb, több szempontot is figyelembe vevő képet kaphatunk.
Fogyasztói és vásárlói szempontokat figyelembe véve a résztvevők ezúttal összesen 20 féle rumot kóstolhattak. Külön kategóriát képviselt a 11 féle „gold” és 9 féle „dark” rum megnevezésű termék.
A termékek értékelése ezúttal is „vak-kóstolásos” módszerrel történt, azaz: a kóstolók nem tudták, hogy mely sorszám, melyik márkát takarja.
A tesztünkben résztvevő gold és dark rumok eredményeit külön összesítettük, így két rangsor született.
A résztvevők 4 fő értékelési szempont mentén bírálhatták a rumokat.
- A tisztaság és megjelenés szempontját tekintve megfelelő egy gold rum, ha színe világos borostyán, aranysárga, néha enyhén narancsos. Tiszta áttetsző, üledékmentes, enyhe viszkozitással.
Dark rumokra jellemző az egységes és tiszta, mély szín: sötét borostyán, mahagóni, akár sötétbarna. Túl halvány esetleg mesterséges szín, zavarosság nem jellemző. - A gold rumok illata kiegyensúlyozott, viszonylag lágy. Hiba, ha tolakodóan alkoholos vagy „ragasztós illat” megfigyelhető. Jellemző illatjegyei: vanília, karamell, enyhe fás illat, sült banán, trópusi gyümölcs, méz.
A dark rumokra intenzív, összetett, réteges illat jellemző. Gyakori illatjegyei: vanília, karamell, tölgyfa, fűszerek, dohány, csokoládé, bőr, aszalt gyümölcsök, kávé. - Íz szempontjából a gold rumokat könnyed és sima, enyhén édeskés ízű, karamell, vanília, gyümölcsös vagy citrusos ízek jellemzik. Alkoholtartalmuk nem túl égető. Keserű, durván alkoholos vagy fémes utóíztől mentesek.
Dark rumokra gazdag, testes, összetett íz és textúra jellemző. Alkoholtartalmuk inkább „melegítő” hatású. Textúrájuk olajos, selymes, testes. - Gold rumoknál a közepesen testes, lágy, selymes, kevésbé olajos összbenyomás jellemző.
Dark rumok esetén az illat, íz és textúra tökéletes összhangban van. Testes, de nem nehézkes, kellemes utóérzetet ad és hosszan tartó élvezetet nyújt.
A kóstolóink által legfontosabbnak ítélt tulajdonság a rumok íze volt a preferenciavizsgálat alapján.
A gold rumok rangsorát tekintve a dobogó legfelső fokára a „Plantation Barbados rum” állhatott, második helyen a „Plantation XO 20th Anniversary Barbados rum” végzett, míg harmadikként a „Bacardi Reserva Ocho Rare Gold rum” zárt a Szupermenta rangsorában.
A dark rumokat illetően első helyezett lett a „Diplomático Reserva Exclusiva rum”, a dobogó második fokára kerülhetett a „Professorado Origins Venezuela Caribbean rum”, a harmadik helyet pedig a „Diplomático Mantuano rum” érdemelte ki.
