„A borok királya, a királyok bora”
Számos történet, legenda él a tokaji aszú eredetéről, amelyek teljes körű bemutatására nem vállalkozhatunk ugyan, de alábbi cikkünkben igyekszünk egy olyan összefoglalást az olvasó elé...
bor
Magyarország borrégiói és borvidékei
Magyarország borrégióiról, borvidékeiről jogszabály rendelkezik. Összesen hat borrégiót, azon belül pedig 22 borvidéket különböztetünk meg az éghajlat, a domborzat, a talajtan és saját történelmük szerint....
A borkóstolásról
Mindig van jó alkalom, elbújni egy borospincében, részt venni egy kellemes borkóstolón....
Világkedvenc szőlőfajta, az Irsai Olivér
Az Irsai Olivér lassan lopakodott be a magyar bortörténelembe. Mióta azonban 1959-ben hivatalosan is elismerték fehérborszőlőként, üstökösként járja be az illatos fehérborok egét....
Irsai Olivér – Mit mond a szakértő?
Interjú Mészáros Kálmánnal, a Nébih borászti igazgatójával....
Hogyan készül a rozé?
Szürettől a pohárig: Azaz a kedvenc nyári italunk előállítása....
Fröccsútmutató
Hány dl bor kell a házmesterhez, a hosszúlépéshez vagy a Krúdy-fröccshöz? Infografikánkon bemutatjuk az összes fröccs típust....
Aszkorbinsav, színanyag – avagy mit miért vizsgáltunk a kékfrankos rozékban?
Cikksorozatunk első részében az alapparaméterek egy részét jártuk körbe, ezúttal pedig egyéb olyan vizsgálati irányokat vettünk számba, mint aszkorbinsav, színanyag és NMR vizsgálat....
Cukortartalom és sűrűség – avagy mit miért vizsgáltunk a kékfrankos rozékban?
Kékfrankos rozé terméktesztünk kapcsán számos laboratóriumi vizsgálatot végeztünk....
Borhibák, borbetegségek
A bor természetes fejlődése során az illat és íz változásának hatására előfordulhatnak olyan elváltozások is, amelyek nem tartoznak hozzá szükségképpen a bor fejlődéséhez, és amelyek...