Zsírsavprofil, a zsiradékok ujjlenyomata – avagy mit miért vizsgáltunk a mascarponékban?
Ha a cím alapján olyan érzésünk támadt, mintha egy nyomozós történetet olvasnánk, nem is tévedtünk nagyot. Lássuk, miről is van szó!...
Címke : laboratóriumi vizsgálat
Idegenmag-tartalom, tisztaság és csírázóképesség – avagy mit miért vizsgáltunk a paprikavetőmagokban?
A kertészkedést szerető emberek annak reményében vásárolnak vetőmagokat, hogy azokból kellő gondoskodással szépen fejlett növényeket neveljenek otthon. Ehhez elengedhetetlen, hogy megfelelő vetőmag lapuljon a csomagban....
Hasznos vizsgálatok a barackpálinkák esetében
A legtöbb pálinka hazánkban barackból készül és fogy, ami nem meglepő, hisz gazdag íz- és illatvilága miatt ez az egyik legkedveltebb gyümölcsünk....
Mikotoxinok, csillagfürt és glutén
A mogyorókrémek mindenki számára finom csemegét jelentenek....
A szeletelés tudományos módszere
Sokat hallunk a zöldségek és gyümölcsök laboratóriumi vizsgálatairól. Arról viszont már kevesebb szó esik, hogyan kezdődik....
Gyorsfagyasztott gesztenyekészítmények ”nagyító alatt”
Magyarországon a legtöbb szelídgesztenyét a cukrásziparban hasznosítják....
Béta-karotin és peszticidek
A sütőtök terméktesztünk során sem maradhatott el a termékek laboratóriumi vizsgálata....
A teljes kiőrlésű kenyerek vizsgálata
A teljes kiőrlésű kenyereken belül a formában sült (toast), illetve a vekni formájú kenyereket elemeztük terméktesztünk során....
Hasznos vizsgálatok az Irsai Olivér borok körében
Az Irsai Olivér borok a legkedveltebb, illatos fehérborok közé tartoznak. Lássuk, egy két példát, hogy mit, miért vizsgáltunk az Irsai Olivér borokban!...
Egy sütőmargarin élete a laboratóriumban
A sütőmargarinok egyik legfontosabb jellemzője, hogy milyen zsírsavakból állnak....