A gyorsfagyasztott gesztenyekészítmények előállítása
Gyorsfagyasztott gesztenyekészítménnyel szinte minden nagyobb élelmiszer-áruházban találkozhatunk a fagyasztott termékek között....
gesztenyekészítmény
Héjtartalom és idegen növényi eredetű anyag – avagy mit miért vizsgáltunk a gyorsfagyasztott gesztenyekészítményekben?
Magyarországon a legtöbb szelídgesztenyét a cukrásziparban hasznosítják....
Gyorsfagyasztott gesztenyemassza, püré vagy püré édesítőszerrel
A gyorsfagyasztott gesztenyekészítmények előnye, hogy félkész állapotban kerülnek a konyhánkba, lényegesen lerövidítve egy gesztenyés étel elkészítésének idejét....
Gyorsfagyasztott gesztenyekészítmények szabályozása
A téli időszak egyik legnépszerűbb alapanyaga a gesztenye. A Magyar Élelmiszerkönyv az ebből előállított készítményeket is szabályozza....