Az Irsai Olivér borok hatósági és laboratóriumi ellenőrzése mellett ezúttal sem maradhatott el a kedveltségi vizsgálat. Kíváncsi mely termékek léphettek fel a dobogóra? Cikkünkből kiderül!
Szupermenta kedveltségi teszt célja, hogy a termékeket vizsgálva, ízlelve kiegészítse a Nébih hatósági és laboratóriumi vizsgálatait.
A kedveltségi vizsgálat során fontos, hogy szakértő és laikus kóstolók egyaránt pontozzák a termékeket, így több különböző, akár eltérő vélemény is megjelenhet a végeredményben.
Fogyasztói szempontokat figyelembe véve a résztvevők ezúttal 25 Irsai Olivér fehérbort kóstolhattak, amelyek közül 24 termék jelölésén száraz édességi kategóriát tüntettek fel, míg egy terméken nem volt ilyen besorolás olvasható.
A termékek értékelése most is „vak-kóstolásos” módszerrel történt, azaz a tesztelők nem tudták, mely sorszám, melyik márkát takarja.
A résztvevők összesen öt szempont mentén értékelték a borokat.
- Külső megjelenést és tisztaságot tekintve a tiszta, tükrös, csillogó megjelenés a megfelelő. Fontos, hogy opálos, zavaros, homályos, fátyolos tulajdonságok nem jellemezhetik.
- Színét illetően ezek a borok a vízszerűen halványzöldes citromtól a világossárga mélyebb árnyalatáig terjedhetnek.
- Illatintenzitást és karaktert elemezve tiszta, friss, üde illatú fiatal bort kell kapnunk, amelyben a friss szőlő elsődleges aromája dominál. Enyhén fűszeres illat jellemezze, gyümölcsös jegyekben gazdag, idegen szagtól mentes legyen.
- Ízének és zamatintenzitásának megfelelősége, ha friss, üde, könnyed, ízében gazdag. Közepesen testes, tiszta ízű, közepes íz intenzitás és lágy savak jellemzik, gyümölcsös zamatokban gazdag, idegen íztől mentes.
- Az összbenyomást a harmonikus, elegáns, kerek, sav-alkohol arány kellemes összhangja jellemezheti.
Az Irsai Olivér borok kedveltségi vizsgálata során kijelenthető, hogy tarolt a Frittmann Irsai Olivér száraz fehérbor, hiszen minden értékelési szempont szerint a legmagasabb pontszámot kapta.
Kóstolóink következetességét bizonyítva a termék az összesített értékelésben is a dobogó legfelső fokára állhatott.
A második helyen a Font Irsai Olivér végzett, míg a dobogó harmadik fokára a Dubicz Irsai Olivér száraz fehérbor léphetett fel.
Ez is érdekelheti
