Évindító teszt

Cukor, különböző növényi olajok, mogyoró, zsírszegény kakaópor, sovány tej (por), emulgeálószer és aromák, esetenként édesítőszerek – ezekből az összetevőkből alkotják meg a gyerekek nagy kedvencét. A mogyorókrémek óperenciás tengerén szinte megszámlálhatatlanul sok termékkel találkoztunk. Ebben a termékkategóriában egyaránt megtalálhatóak a magas mogyorótartalmú prémium termékek, a kisebb mogyorótartalmúak és a mogyoródarabkákat tartalmazó krémek is. A terméktesztünk tárgyául választott – a legtöbb fogyasztó számára elérhető – 2-15 % közötti mogyorótartalmú mogyorós-kakaós krémek közül 34 terméket vizsgáltunk meg, amelyből 6 db bio volt, 4 db pedig édesítőszerrel készült. A termékek tömege 200g és 1500g között mozgott.

Milyen összetevőkből állnak pontosan a mogyorókrémek? Kattintson!

Laboratóriumi vizsgálatok

• növényvédőszer-maradék (bio termékeknél),
• aflatoxin,
• allergének kimutatása (csillagfürt, szója, tejfehérje, laktóz, glutén) (ahol a mentességet jelölték és a keresztszennyeződésre sincs utalás),
• cukortartalom,
• zsírtartalom,
• transz-zsírsav-tartalom,
• telített zsírsav-tartalom,
• rosttartalom (három terméknél),
• édesítőszerek (szteviol-glikozidok, maltit, szukralóz, eritrit) (ahol a jelölésen édesítőszer szerepelt),
• tartósítószerek (szorbinsav, benzoesav).

Arra csörög a dió, erre meg a mogyoró

A terméktesztben résztvevő mogyorókrémek mogyorótartalma széles skálán (2-15 % között) mozgott, legnagyobb arányban a 13%-os mogyorótartalmú termékek fordultak elő.

Kíváncsi a mogyoró magyarországi történetére?

Növényvédőszerek

A tesztben szereplő 6 db bio termék esetében ellenőriztük a növényvédőszer-maradványok jelenlétét.

A laboratóriumi vizsgálatok nem mutattak ki növényvédőszer-maradékokat a termékekben. 

Aflatoxinok

Az élelmiszerekben előforduló egyes szennyezőanyagok felső határértékeit uniós rendelet szabályozza.

Jó hírt kaptunk e tekintetben is, mivel a laboratóriumi vizsgálatok során mért aflatoxin-értékek jóval a felső küszöb alatt voltak, sőt a legtöbb terméknél a kimutatási határt sem érték el. 

Allergének (glutén, laktóz, tejfehérje, szója, csillagfürt)

A gyártók a glutén- és a tejcukorérzékenyekre tekintettel állítják elő a gluténmentes és laktózmentes termékeket. 2 termék ígért laktózmentességet, 5 mogyorókrémet pedig gluténmentesként jelöltek, tehát ezeknél a termékeknél ellenőriztük a mentességet. Kíváncsiak lettünk arra is, hogy azon termékek, amelyeken összetevőként nem jelölték, nem is utaltak a szója és a csillagfürt lehetséges jelenlétére, valóban nem tartalmazzák ezeket az allergéneket.

Örömteli eredmény, hogy a laboratóriumi vizsgálat során a gluténtartalom a megengedett 20 mg/kg alatt volt. A többi vizsgált allergént nem mutatták ki a laboratóriumi mérések.

 A tesztelt mogyorókrémek zsír-, transz-zsírsav- és cukortartalma

Nem titok, hogy a mogyorókrémek magas szénhidrát-, ezen belül magas cukortartalmú élelmiszerek, ráadásul a zsírtartalmuk is meglehetősen magas.

A mogyorókrémek mért összes zsírtartalma a vizsgálati eredmények szerint 28,6%-60,2% között, az összes cukortartalma (az édesítőszeresek kivételével) pedig 39,3%-63,8% között változott.

Minden terméknél laboratóriumi vizsgálattal ellenőriztük a tápértékjelölésen szereplő zsír-, és cukortartalmat, továbbá transz-zsírsav tartalom mérésre is sor került.

A vizsgálati eredmények alapján a zsír és a cukor mennyisége egyaránt megfelelt a tápértékjelölésen feltüntetett értékeknek.

A késztermékben lévő, 100g zsírra számított transz-zsírsav-tartalom nagyon alacsony értékhatárok között mozgott (0,06 – 0,88 g/100 g zsír), így a termékek ebben a tekintetben is megfeleltek az előírásoknak.

A transz-zsírsavakról bővebben itt olvashat!

A zsírokról és olajokról itt olvashat!

Pálmaolajmentesség vizsgálata

Egy terméken jelölték a pálmaolajmentességet, ennél a terméknél – a szokásos módon – laboratóriumi vizsgálattal ellenőriztük az állítás helytállóságát. Jó hír, hogy a termék valóban nem tartalmazott pálmaolajat.

Édesítőszerek

Mi sem természetesebb, mint az, hogy az édesítőszert tartalmazó termékek esetében megvizsgáltuk az édesítőszer-tartalmat /maltit (E 965), eritrit (E 968), szteviol glikozidok (E 960), szukralóz (E 955)/. A vizsgálati eredmények értékelésénél az adalékanyagokról szóló uniós rendeletben előírt határértékeket vettük figyelembe.

Az édesítőszeres termékek tekintetében a jelölésen szereplő édesítőszereket használták a gyártók megfelelő mennyiségben.

A maltit és az eritrit a cukoralkoholok közé tartozik, fontos, hogy a mennyiségét bele kell számítani a tápértékjelölésen feltüntetett „szénhidrát” csoportba, azonban energiaértékük más, mint a szénhidrátoké (több mint a fele a szénhidrátokénak, az eritritnek pedig nulla az energiaértéke). Az arra érzékenyek számára hashajtó hatású lehet, ezért a terméken erre fel kell hívni a fogyasztók figyelmét.

Tartósítószerek

33 esetben a gyártók állításuk szerint tartósítószer felhasználása nélkül készítették a mogyorókrémeket (vagyis az összetevők között nem szerepelt semminemű tartósítószer).

Egy édesítőszeres termék – az adalékanyagokról szóló uniós rendeletben, a termékcsoporthoz felhasználásra engedélyezett – kálium-szorbátot tartalmazott a megengedett határértéken belül. Benzoesav a vizsgált termékek egyikében sem volt.

A tartósítószer mennyisége megfelelt az előírt határértéknek, míg a tartósítószermentes termékekben valóban nem mértünk ilyen összetevőt.

A vizsgálatok és a teszt részletes eredményei megtekinthetőek összefoglaló táblázatunkban!

Sajnos a termékek jelölésével kapcsolatban már nem szolgálhatunk ilyen jó hírekkel…

Például, kakaó a csomagoláson

Az általunk vizsgált összes termék zsírszegény kakaóport tartalmazott, amelyek 10-12% zsírtartalmúak voltak. 13 db termék esetében a zsírszegény kakaópor összetevőt nem megfelelően jelölték. Jelen esetben a helyes megnevezés a „zsírszegény kakaó” vagy „zsírszegény kakaópor” lehet. Ehelyett találkoztunk „sovány kakaópor”, „sovány kakaó”, „csökkentett kakaóvaj-tartalmú kakaópor”, „erősen zsírtalanított kakaópor”, „csökkentett zsírtartalmú kakaópor”, „alacsony zsírtartalmú kakaópor”, „erősen olajtalanított kakaópor”, „kakaópor” jelölésekkel – kár, hogy egyik sem stimmelt!

Találkoztunk még jó néhány jelölési hibatípussal, mint például helytelen megnevezésekkel, pontatlan allergénjelöléssel, az összetevők helytelen feltüntetésével. Volt aztán rossz tápértékjelölés és alig olvasható betűméret, máskor meg a minőségmegőrzési idő lejárati dátuma nem volt megfelelő helyen.

Az érintett élelmiszer-vállalkozókat figyelmeztetésben részesítették a hatósági felügyelőink.

A jelölési hibákról részletesen itt olvashat!

34-ből 17 termék esetében a mogyorókrémek gyártói, illetve forgalmazói ellen hatósági eljárást indítottak a szakembereink. A jelölési hibák miatt az élelmiszer-vállalkozók figyelmeztetésben részesültek. Továbbá a hibák kijavítására vonatkozó, határidőket tartalmazó intézkedési tervet kellett benyújtaniuk.

Szupermenta-tipp

• Mogyorókrém vásárlása esetén, amennyiben ez fontos számunkra érdemes a jelölésen feltüntetett mogyorótartalmat figyelmesen elolvasni, hiszen, ahogy a tesztben szereplő termékek is mutatják, a mogyorótartalom széles skálán mozoghat (jelen tesztünkben 2%-15%-ig).
• Cukortartalom tekintetében is nagy különbségekkel találkozhatunk, ha figyelmesen elolvassuk a csomagoláson szereplő tápértékjelölésben levő információkat (az édesítőszeres termékek kivételével az általunk mért értékek 39,3%-63,8% között voltak). Tájékozódjunk alaposan a vásárlás előtt, így biztosan a számunkra megfelelő terméket választhatjuk ki!

Kíváncsi mely termékek kerültek fel a dobogóra? Kattintson!