Ki bírja a csípőset? – avagy kapszaicin a paprikákban
Mit jelent a Scoville-skála? Milyen az, amikor csíp egy paprika? A pikáns részletekért olvasson tovább!
Nincs gin boróka nélkül
Tudta, hogy a gint megigéző boróka hazánkban is gyakran előforduló növény? Cikkünkben a gin történetét és az előállítását jártuk körbe.
Miket találhatunk a növényi és az állati eredetű fehérjeporok összetevői között?
Más termékekhez hasonlóan a fehérjeporok esetében is fontos szempont lehet, hogy mit tartalmaznak a készítmények. Tesztjeink során ezt is tüzetesen megnéztük. Lássuk, hogy a Szupermenta
Édesítőszer, aminosav és szója – avagy mit miért vizsgáltunk a növényi és az állati eredetű fehérjeporokban?
A tesztünkben résztvevő fehérjeporokon a szakembereink több laboratóriumi vizsgálatot is elvégeztek. Ha kíváncsi arra, miért éppen a termékek édesítőszer-, aminosav- és szójatartalmát vizsgáltuk, olvasson tovább!
Tejfehérjékről röviden: kazein- és savófehérje
A tejtermék-feldolgozás szempontjából két nagy tejfehérjecsoportot különböztetünk meg: a kazein- és a savófehérjéket. Cikkünkben bemutatjuk, mit érdemes tudni róluk.
Amit a fehérjék emésztéséről tudni érdemes
A fehérjék emésztését és a hatékonyabb felszívódását elősegíthetik bizonyos enzimek. Az állati fehérjepor terméktesztünkben vizsgált termékek közül több termékben is használtak például laktózbontó enzimet, de
Hogyan vizsgáltuk a fehérjeporokat?
A Szupermenta fehérjepor terméktesztjén ellenőriztük többek között a kereskedelmi forgalomban elérhető, különböző gyártóktól származó termékek tisztaságát is. A Magyar Testnevelési és Sporttudományi Egyetemmel együttműködve bemutatjuk,
Az állati fehérjeporok jelölési hibái
Az állati fehérjepor terméktesztünkön vizsgált 21 termékből mindössze egy felelt meg maradéktalanul a jelölési előírásoknak. Ha kíváncsi arra, milyen hibákkal találkoztunk, olvasson tovább!
Állati eredetű fehérjeporok kedveltségi vizsgálata
A fehérjeporok, a laboratóriumi ellenőrzés mellett, kedveltségi vizsgálaton is „bizonyíthattak”. Kóstolóink az állati eredetű, csokoládéízű fehérjéket por alakban és italként elkészítve is értékelték. Kíváncsi, milyen