Citrom – összesített eredmények
Eredmények letölthető formában.
A kémia csodája a konyhánkban
Arra, hogy a gasztronómia a kémia mindennapi, kézzel fogható és érzékelhető megtestesülése, a majonéz a legjobb példa.
Toxinos zab alapú termékeket vont ki a forgalomból a Nébih
Határérték feletti DON mikotoxin tartalom miatt gluténmentes zab alapanyagok és termékek forgalomból való kivonását rendelte el azonnali hatállyal a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).
Erukasav és kén-dioxid – avagy mit miért vizsgáltunk a majonézekben?
Kíváncsi vagy, milyen szempontok alapján és mit vizsgálunk a laborjainkban egy-egy termékteszt során?
Házi majonéz
A francia konyha alapja, hidegkonyhai termékek fő összetevője.
Mitől light egy light majonéz?
Azt már tudjuk, hogy a majonéz tojássárgája és növényi olaj tökéletes emulziója során keletkezik.
Flakonmustra
Majonéz terméktesztünkön 22 terméket vizsgáltunk, melyek közül 3 nem felelt meg maradéktalanul a jelölési előírásoknak.
A mártások világában
Vörösboros mártás és párolt szarvascomb, sült fogas és citromos veloutée mártás, főtt marhaszelet és meggymártás, sült krumpli és majonéz.
A legkedveltebb majonézek
A majonézek Szupermenta tesztjén sem maradhatott el a kedveltségi vizsgálat!
Majonézeket teszteltünk
A majonézek az év minden hónapjában közkedvelt termékek, számtalan fogás alapanyagai, hozzávalói.